Crema de zahar ars

Cremă de zahăr ars

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Week-end-ul acesta am avut bucuria să vizitez satul Trestia din județul Sălaj, satul natal al bunicii mele, pe care, din nefericire nu-l văzusem niciodată până atunci. Ana, fetița mea, s-a bucurat de animale, de iarbă verde și de omenia rudelor pe care le cunoșteam amândoi pentru prima dată. Am mâncat acolo interpretarea sălăjenească a chiștei, denumită aici pișcă, am gustat afumături și cârnați de casă, cap de porc afumat și gătit lent ulterior și tot felul de alte bunătăți.

Crema de zahar ars-7

La plecare, portbagajul s-a umplut de tot felul de bunătăți din care am împărțit cu familia, eu păstrându-mi câteva ouă și niște lapte proaspăt muls. Ajuns acasă, gândindu-mă cum pot să utilizez aceste ingrediente în cel mai fericit mod, am găsit de cuviință să onorez un desert ce mi-a marcat (pozitiv) copilăria, deci m-am apucat să fac o cremă de zahăr ars.

Am început prin a amesteca ouăle cu zahărul, o pișcătură de sare și cu zahărul vanilat bourbon, apoi am turnat lapte fierbinte în fir subțire, amestecând constant. O dată omogenizate ingredientele, trecem prin sită și înlăturăm spuma ce a rămas pe suprafață. Orientativ folosim 20 – 25g de zahăr și 100ml de lapte pentru fiecare ou, dar dacă doriți să fiți extrem de preciși vă recomand să cântăriți ouăle, să împărțiți gramajul ouălor la 2 pentru a obține cantitatea de zahăr, iar pentru cantitatea de lapte înmulțim cu 2,5 gramajul ouălor, iar sarea va fi 2g la fiecare litru de lapte. 

Crema de zahar ars-1

După lecția de aritmetică trecem din nou la cratiță unde punem 190g de zahăr și 30ml de apă, un praf de sare și 2 lingurițe de suc de lămâie, amestecăm și punem la foc mediu până obținem un sos arămiu, pe care îl vom denumi în continuare caramel.

Crema de zahar ars-2

Am turnat caramelul pe fundul unor forme ceramice, acoperind aproximativ 5mm și rotind puțin pentru a urca tot cam atât pe pereții formei. Aici avem de fapt o chestiune destul de subiectivă, unii vor spune că trebuie mai puțin alții că trebuie mai mult, unii că trebuie ridicat pe pereții formei până sus alții de loc, eu vă spun ce am făcut eu, dar vă încuraez să încercați și altfel, dacă vă pică bine.

Crema de zahar ars-3

După acest pas, am turnat crema de lapte cu ou și zahăr peste caramel, am așezat vasele într-o tavă și am pus tava pe raftul de sus al cuptorului preîncălzit la 160°C.

Crema de zahar ars-4

Am turnat în tavă apă fierbinte până la nivelul la care era și crema în formele ceramice și am copt în jur de 40 de minute, până când apăsând lejer pe suprafața cremei am simțit că s-a închegat. Am scos cu atenție formele din tavă, le-am răcit și le-am ținut în frigider peste noapte acoperite cu folie de plastic.

Crema de zahar ars-5

Pentru a le scoate din formă vă recomand să țineți forma în palma puțin înclinată și să loviți lateralul cu podul celeilalte palme, această operațiune trebuie repetată de câteva ori, rotind vasul ceramic. Scopul este să îndepărtăm crema de peretele vasului, astfel lăsând aerul să pătrundă pentru ca desertul să poată aluneca din formă în momentul în care este așezat cu capul în jos pe o farfurie.

Crema de zahar ars-6

Poftă bună!

Crema de zahar ars-9

 

 

Cremă de zahăr ars
Porții 6
Un desert gustos, ce îmi aduce aminte de copilărie pe care l-am făcut din ingrediente proaspete, aduse de la țară
Timp de pregătire
20 min
Timp de gătire
40 min
Timp de pregătire
20 min
Timp de gătire
40 min
Cremă
  1. 5 ouă
  2. 100g zahăr
  3. 8g zahăr vanilat bourbon
  4. 1g sare
  5. 500ml lapte
Sos caramel
  1. 190g zahăr
  2. 30ml apă
  3. 5ml suc de lămâie
  4. 1g sare
Cremă
  1. Amestecăm ouă cu zahăr sare și zahăr vanilat
  2. Adăugăm lapte fierbinte în fir subțire și omogenizăm
Sos
  1. Ingredientele amestecă, se pun la foc și se fierb până se obține un caramel arămiu
Coacere
  1. Se adaugă caramel pe fundul formelor de copt
  2. Se adaugă crema
  3. Se așează formele într-o tavă în care se toarnă apă fierbinte până la nivelul cremei
  4. Se coace la 160°C timp de 40 minute sau până simțim că avem o compoziție coagulată
Adaptare din Wayne Gisslen, Professional Baking
PrintreOale.ro http://printreoale.ro/
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Rețetă de chec simplă și rapidă

Chec simplu

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Îmi amintesc cu drag de zilele din copilărie, când, dacă doream ceva dulce și rapid, mama făcea un chec cu ce avea prin casă. Ulterior, analizând mai mult checul, am aflat că fiecare familie are câte o rețetă proprie și că singurul element ce îl definește clar este forma.

Chec cu vanilie-5

Unele sunt mai crescute, altele mai puțin crescute, unele mai uscate, altele însiropate, unele cu lapte altele fără, dar ce-i important e că această prăjitură nestandardizată are un loc de cinste în rețetarul familiei.

Astăzi am ales să vă prezint o rețetă de chec, adaptat dintr-o rețetă de cupcakes, devenit în scurt timp un dulce preferat la noi acasă datorită gustului și a ușurinței cu care se prepară.

Chec cu vanilie-2

Pentru început amestec făină, zahăr, praf de copt, o pișcătură de sare și unt la temperatura camerei. Amestec aceste ingrediente până obțin un aluat nisipos, iar apoi adaug jumătate din cantitatea de lapte, un ou și zahăr vanilat bourbon pe care le omogenizez înainte de a adăuga și cealaltă jumătate a cantității de lapte.

Chec cu vanilie-6

Obțin astfel un aluat vâscos spre lichid pe care îl torn în formă și îl coc până se rumenește suprafața și în cazul în care apăs cu degetul pe aceasta, aluatul revine la forma inițială. În cuptorul meu asta înseamnă cam 25 – 30 de minute la 170⁰C.

Chec cu vanilie-4

 În cazul în care doriți să duceți pe alte drumuri acest chec, vă invit să dați o geană peste rețeta de cake pops pe care am scris-o în cadrul colaborării cu www.adihadean.ro

Check simplu
O rețetă de chec ușor de urmărit și cu preparare foarte rapidă
Timp de pregătire
5 min
Timp de gătire
25 min
Timp total
30 min
Timp de pregătire
5 min
Timp de gătire
25 min
Timp total
30 min
Ingrediente
  1. 120g făină albă
  2. 140g zahăr
  3. 1,5 lingurițe praf de copt
  4. o pișcătură de sare
  5. 40g unt
  6. 120ml lapte
  7. 1 ou
  8. 1 plic de zahăr vanilat Bourbon
Instrucțiuni
  1. Se amestecă făină, zahăr, praf de copt, sare și unt
  2. Se face un aluat nisipos
  3. Se adaugă jumătate din lapte, zahărul vanilat și oul și se amestecă
  4. Se adaugă restul de lapte, se amestecă
  5. Se coace în formă de chec timp de 25 - 30 de minute la 170⁰C
PrintreOale.ro http://printreoale.ro/
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Reteta de paine de casă

Pâine de casă

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Pâinea este probabil cea mai importantă mâncare pe pe glob. Ea se găsește sub mii de forme, cu tot atâtea tehnici de gătire, de la plată până la buretoasă, de pâine albă până la specialități cu diferite semințe și cereale integrale.

Nu vreau să fiu „hater”, dar forța din spatele acestei rețete mi-a fost dată de absența unei pâini albe, de toate zilele, gustoase, fără fițe sau conservanți de pe rafturile magazinelor și ale brutăriilor din Baia Mare. Am primit tot soiul de recomandări și am mâncat pâine destul de bună din diferite locuri, dar am găsit o singură pâine albă gustoasă și oricum nu avea câteva caracteristici pe care le căutam. După ce am considerat că m-am plâns prea mult de acest aspect fără să fac nimic, m-am apucat să-mi fac propria pâine albă și să testez o rețetă de bază până am reușit să ajung la formula pe care acum o consider optimă.

Nu vă speriați de lungimea articolului, vă promit că o dată ce vă însușiți etapele, timpul activ de muncă va fi mai scurt decât timpul necesar citirii acestora.

Pâine de casă-12

 

Am pornit de la o rețetă de bază pe care am găsit-o pe unul din site-urile culinare pe care le admir, Serious Eats, și am testat trei pâini, făcând mici modificări în „procesul de fabricație”, fără a modifica ingredientele și proporția acestora în rețeta finală. Mai jos vă povestesc pașii, variantele ce le-am abordat și, la final, voi rezuma tehnica ce mi-a dat pâinea cea mai apropiată de sufletul meu.

Pâine de casă-7

Am început prin a-mi măsura 500g de făină, 350ml de apă, 11g de sare și 2,5g de drojdie uscată (săptămâna de testare a tehnicii de panificație m-a făcut să îmi încep și o maia, dar aceasta va fi pregătită de folosit doar săptămâna viitoare. În viitor vă voi povesti și despre ea).

În primă fază am amestecat făina 000 cu apă și am omogenizat cu o spatulă. Am acoperit bolul cu folie de plastic și am lăsat aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.

După odihnă am presărat peste aluat drojdia și sarea, am amestecat până s-au omogenizat. Mi-am uns palmele cu puțin ulei și m-am apucat de frământat pe blatul pudrat cu făină.

Pâine de casă

Pentru aceste două etape am avut cele mai multe modificări de tehnică între cele trei teste. Prima modificare pe care am încercat-o a fost combinarea acestor etape și eliminarea timpului de odihnă, prin amestecarea tuturor ingredientelor de la început. Nu a ieșit o pâine rea, dar a fost inferioară din punct de vedere al aerării aluatului în momentul coacerii.

Pâine de casă-2

Tot aici am experimentat cu diferite tipuri de frământare, prima dată frământând până am obținut un aluat foarte fin, iar ulterior am frământat doar cât să mă asigur că ingredientele au fost încorporate (maxim un minut după transferul pe blatul de lucru). Spre surprinderea mea de om care știa că pâinea trebuie frământată până „asudă grinda”, rezultatul preferat a venit de la pâinea frământată cel mai puțin, care a fost cea mai elastică dintre toate.

După frământare am pus aluatul într-un bol pe care l-am uns cu ulei, am acoperit cu folie alimentară și l-am lăsat la temperatura camerei timp de 2 ore, împăturându-l în două după primele 30 – 40 de minute.

La drept vorbind, timpul de dospire nu ar trebui măsurat în minute ci în dimensiunea aluatului. Eu am căutat să văd că acesta s-a dublat înainte de trecerea la etapa următoare.

Pâine de casă-8 

O dată dublat aluatul, l-am transferat pe blat și am început să îl formez într-o sferă fără a scoate prea mult aer din el. Pentru asta am întins suprafața aluatului trăgând din lateral și împăturând aluatul sub sferă în așa fel încât să obțin un soi de cusătură în partea de jos a aluatului.

Pâine de casă-3

Am acoperit aluatul cu un prosop de bucătărie și l-am lăsat să stea 15 minute, am format din nou bila de aluat cu suprafața cât mai întinsă, l-am acoperit și l-am mai lăsat 5 minute. Pentru etapa finală înainte de coacere am pus un prosop peste un bol, am presărat niște făină, am pus aluatul peste prosop cu capul în jos, am acoperit cu restul prosopului și am pus la frigider câteva ore. Am început cu două ore, dar am testat și peste noapte. Refrigerarea mai lungă mi-a adus mai multe bucurii la degustarea produsul final, dar diferența a fost minimă față de cel lăsat 3 ore.

Pâine de casă-4  

Să trecem la coacere. Eu am folosit un cuptor cu gaz pe care l-am dat la maxim, am pus în el oala de fontă cu tot cu capac și am așteptat până interiorul oalei avea 250⁰C. Eu am folosit un termometru cu sondă pentru a afla această informație, dar dacă nu aveți unul, vă sugerez 25 de minute cu cuptorul pe gaz la maxim și cu oala pe raftul de jos sau 30 – 40 de minute în cuptorul electric la 250⁰C fără ventilator.

O dată încălzită oala, am scos-o rapid pe aragaz, am adăugat o foaie de copt tăiată rotund și am răsturnat aluatul peste aceasta. Am stropit cu apă folosind un pulverizator și am tăiat două dungi paralele pe suprafața aluatului. Am acoperit cu capacul de fontă și am pus la cuptor.

Pâine de casă-5

Am lăsat la temperatură maximă timp de 10 minute (prima dată am încercat 15, dar a fost cam mult și fundul pâini s-a ars). După aceasta am dat flacăra la minim și am deschis ușa cuptorului timp de 20 – 30 de secunde pentru a scădea puțin temperatura. Am mai copt încă 10 minute și apoi am verificat pâinea, crusta era crocantă și dacă ciocăneam fundul pâinii auzeam sunet de gol. Acestea sunt semnele unei pâini coapte ce mai are nevoie doar de o oră la temperatura camerei pentru a se răci.

Pâine de casă-6

Și la copt am făcut mai multe teste, primele două pâini au fost coapte pe raftul de jos al cuptorului, generând o creștere mult mai bruscă, vizibilă în diferențele dintre crestăturile de la suprafață în comparație cu cea pe care am copt-o pe raftul din mijloc.

Ca și mențiune, eu folosesc un cuptor pe gaz ce se încălzește destul de tare, de aceea timpul de coacere este mai mic decât în rețeta originală. Cu un cuptor electric aș coace la 250⁰C timp de 15 minute, și la 230 timp de alte 15.

Eu am folosit o oală destul de joasă cu un capac greu și etanș. Asta a însemnat că, în urma creșterii, aluatul a ajuns să atingă capacul, astfel prăjind crusta prin expunerea directă la un metal fierbinte. În cazul în care oala dumneavoastră e mai înaltă și nu sunteți mulțumiți cu cât de crocantă este coaja acesteia, mai lăsați-o la copt fără capac până se rumenește.

Aceste fiind spuse, vă doresc poftă bună și o pâine cât mai reușită.
Pâine de casă-11

Pâine de casă
Cantitate finală 700
Rețetă pentru o pâine de casă simplă și gustoasă
Ingrediente
  1. 500g făină albă 000
  2. 350g apă
  3. 11g sare
  4. 2g drojdie uscată
Instrucțiuni
  1. Amestecați apa și făina și omogenizați cu o spatulă
  2. Acoperiți și lăsați la odihnit 30 de minute
  3. Adăugați sarea și drojdia și încorporați folosind spatula
  4. Transferați pe blatul presărat cu făină și frământați până aluatul se desprinde de pe blat, dar are în continuare un aspect umed și se lipește fără a se rupe
  5. Mutați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți cu o folie de plastic
  6. După 30 de minute împăturați aluatul cu griă, acoperiți din nou și dospiți până acesta se dublează
  7. Transferați pe blatul de lucru și formați o sferă de aluat.
  8. Odihniți sub un prosop timp de 15 minute
  9. Ajustați sfera și mai odihniți 5 minute după care transferați pe un prosop, într-un bol, având în vedere ca aluatul să fie cu capul în jos și dați la frigider dimp de 3 ore
  10. Preîncălziți cuptorul împreună și o oală de fontă cu capac la 250⁰C
  11. Scoateți oala din cuptor, adăugați o hârtie de copt, răsturnați aluatul peste aceasta, crestați-l și stropiți-l cu apă
  12. Coaceți sub capac pe raftul din mijloc la foc maxim, scădeți flacăra la minim și deschideți ușa cuptorului timp de 30 de secunde
  13. Coaceți încă 10 minute sau până când obțineți o pâine ce sună a gol
  14. În cazul în care crusta de deasupra nu este formată, coaceți fără capac până aceasta se rumenește
Note
  1. Indicațiile pe scurt sunt pentru coacerea în cuptor clasic cu gaz. Pentru adaptarea la cuptor electric citiți mențiunile din textul articolului și rețeta ce a servit ca și sursă de inspirație.
Adaptare din Serious Eats
Adaptare din Serious Eats
PrintreOale.ro http://printreoale.ro/
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Hummus

Despre hummus și blender

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Se apropie finalul de an și inevitabil vine și vremea „bilanțurilor”. Pentru mine a fost unul din cei mai fructuoși ani de până acum, cu evenimente, bucurii, descoperiri și redescoperiri. Unul din punctele forte ale acestui an a fost implicarea în organizarea primei ediții Street Delivery în Baia Mare, eveniment ce s-ar putea dovedi foarte important pentru dezvoltarea culturală a orașului. La fel ca festivalul, unul din parteneri acestuia, Media Galaxy, făcea primii pași pe piața locală, deschizând primul său magazin în zonă cu doar câteva săptămâni înainte de Street Delivery. Săptămâna asta vom avea, deci, primul Black Friday la Media Galaxy Baia Mare așa că m-am apucat de testat electrocasnicele de prin casă pentru a vedea ce mă mulțumește și ce voi „vâna” de Black Friday.

Pentru a-mi testa blenderele, m-am apucat să fac hummus și să înregistrez rezultatele fiecărui blender sau robot de bucătărie de prin casă.

Hummus

Am început prin a face sosul tahini ce urmează să fie amestecat cu năutul. Pentru sos am folosit 5 căței de usturoi pe care i-am pulverizat în blenderul pentru smoothie împreună cu sucul de la o de lămâie. După asta am trecut lichidul prin sită, i-am adăugat la 100 de grame de pastă de susan și am amestecat cu telul până am obținut o cremă. Ulterior am mai adăugat treptat câteva linguri de apă și le-am încorporat până am obținut un sos de consistența bechamel-ului.

De aici am început testele cu câte 125 de grame de năut pentru fiecare blender în așa fel încât să îmi pot da seama care dintre ele performează cel mai bine cu cantități relativ mici de produs. De data aceasta am folosit năut conservat cumpărat direct din supermarket, pe viitor voi reveni și cu modalități de fierbere a năutului.

Pentru pregătire vă recomand să vărsați conținutul conservei într-o cratiță și să îl aduceți aproape de punctul de fierbere. Veți folosi doar boabele de năut strecurate, dar faptul că acestea vor fi fierbinți va „ajuta” blenderul să performeze mai bine.

Cantitățile de bază sunt următoarele:

125g năut

60g sos tahini

20g ulei de măsline presat la rece

Chimion măcinat

Sare

Ultimele două au fost puse după gust, dar asigurându-mă că folosesc aceiași cantitate pentru fiecare din cele 3 teste.

Hummus

Blender 1: Smoothie maker; 600W, o singură viteză, ~10000RMP

Partea bună este că are o cană mai mică și se comportă mult mai bine la cantități mici. Având în vedere numărul de rotații destul de mare, am avut nevoie de timpul cel mai scurt pentru a ajunge la o textură cremoasă. Acest blender a creat, dacă se poate spune așa, cea mai lichidă pastă. Nu înțelegeți greșit, nu curge, dar este mai puțin fermă decât celelalte.

Hummus

Minusul este faptul că are elicea greu de curățat în cazul acestui preparat.

 

Hummus

Blender 2: Blender vertical; 650W, 16 trepte de viteză

Timpul de pregătire a fost puțin mai mare decât cel de la primul blender. Datorită controlului manual pe care acest blender îl oferă există mai mult control asupra omogenizării ingredientelor iar textura iese la fel de fină ca și în cazul 1. Pasta este omogenă și cea mai fermă din toate trei variantele.

Hummus

Elicea este cel mai greu de curățat fără pierderi, iar cu spatula este aproape imposibil. Rămâne doar să ne folosim degetele. Un obicei nu tocmai frumos, dar gustos.

 

Hummus

Blender 3: Robot de bucătărie; 750W, 2 trepte de viteză + puls

Aici timpul necesar pentru a obține pasta de năut a fost mult mai mare, am avut nevoie să pornesc de pe viteza 1, să opresc de câteva ori și să amestec cu o spatulă. Deoarece nu reușea să omogenizeze foarte bine, părțile mai dense în tahini rămâneau lipite de pereții vasului și nu ajungeau la elice. După ce l-am ajutat cu spatula de mai multe ori a început să se „descurce” mai bine, ajungând în final la o textură similară cu cel făcut cu blenderul de mână.

Hummus

 

Curățarea în acest caz s-a făcut cel mai ușor datorită elicei detașabile cu doar două brațe și forma concavă a bazei acesteia.

Hummus

Una peste alta hummus-ul a ieșit bine și gustos cu toate cele 3 aparate pe care le-am folosit, dar preferința mea e blender-ul de mână. Sper ca acest articol să vă ajute și pe voi să navigați mai ușor prin multitudinea de produse din oferta de Black Friday.

Să auzim de bine!

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Saratele cu parmezan

Sărațele cu parmezan

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

E întotdeauna bine să ai în „panoplia” de rețete câte un truc prin care să gătești foarte rapid ceva de ronțăit. Câteodată îți este poftă, altă dată ai vizitator neașteptați, uneori vrei să încropești ceva în pauza de reclame a unui film. Cu mențiunea că sunt un mare susținător al mâncării gătite încet și încerc să nu fac un obicei din a face rețete ultrarapide, vă prezint o rețetă de sărățele pe care le puteți face foarte repede.

Saratele cu parmezan

Am luat o bucată de foietaj pe care am tăiat-o fâșii, am uns-o cu puțin ulei și am presărat parmezan ras.

Saratele cu parmezan

Am împăturat apoi bucățile de aluat, le-am răsucit, am mai aplicat o tură de ulei, parmezan și semințe de susan. A mai rămas doar coacerea timp de 15 minute la 200C pentru a avea o porție de sărățele numai bune de ronțăit la o bere.

Saratele cu parmezan

Poftă bună!

Sărățele cu parmezan
Rețetă rapidă pentru o porție de sărățele gustoase
Timp de pregătire
5 min
Timp de gătire
15 min
Timp total
20 min
Timp de pregătire
5 min
Timp de gătire
15 min
Timp total
20 min
Ingrediente
  1. 280g foietaj
  2. 80g parmezan
  3. 2 - 3 linguri ulei sau unt topit
  4. 1 lingură semințe de susan
Instrucțiuni
  1. Tăiați aluatul în fâșii de 2cm
  2. Ungeți cu ulei și presărați cu parmezan
  3. Împăturați pe verticală și răsuciți
  4. Ungeți din nou
  5. Presărați cu parmezan și semințe de susan
  6. Coaceți 15 minute la 200C sau până când aluatul este crescut și rumen
PrintreOale.ro http://printreoale.ro/
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Reteta de fricassee de ciuperci de padure

Fricassee de ciuperci de pădure

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Până recent am avut o oarecare indiferență legată de prezența ciupercilor în alimentație, dar recent, cu ajutorul socrului care e culegător și îmi asigură un stoc constant, m-am apucat de gustat și experimentat felurite moduri de a savura ciupercile. Am testat această rețetă cu mai multe tipuri de ciuperci de pădure; bureți de spini, gălbiori sau chiar hribi, tote ciupercile s-au potrivit foarte bine.

Citește

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Risotto cu legume

Risotto cu legume

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Risotto este văzut ca și o mâncare foarte complicată, asta este în mare parte din cauza marketingului și a faptului că tehnica specifică de gătire a acestuia nu face parte din bagajul cultural al nostru. Bineînțeles că un risotto poate fi și foarte elevat, dar asta ține mult și de ingredientele folosite. De data asta, vă propun să folosim ingrediente simple și astfel să învățăm tehnica împreună. În viitor vom avea destul timp să dezvoltăm noi rețete.

Citește

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone