Magiun de prune

Magiun de apartament

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Totul începe cu câteva kilograme de prune și cu dorința de a experimenta. În mod tradițional, magiunul de prune se face în curte, la ceaun pe foc de lemne, amestecând cât mai mult pentru a nu se prinde de fund și a nu lua gust de „ciolan afumat”. Pe de altă parte, traiul la bloc m-a făcut curios de posibilitatea gătirii acestui gem extraordinar în confortul propriei case.

Citește

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Reteta muschi de porc la cuptor cu sos de hribi; Mancare de ciuperci

Mușchi de porc și sos de hribi

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Despre ciupercile de pădure și noile mele îndeletniciri culinare legate de acestea v-am mai povestit. În acest articol îmi propun să vă prezint o asociere clasică a cărnii cu sosul de ciuperci, iar pentru farfuria aceasta am ales hribi proaspăt culeși din păduri maramureșene.

Practic astăzi vorbim de  rețetă 2 în 1 deoarece atât tehnica pe care am folosit-o pentru mușchiuleț cât și sosul de hribi ar putea fi folosite în diferite combinații, dar în continuare vă prezint pașii în așa fel încât ambele să fie gata deodată.

Citește

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Paste bolognese

Paste cu sos ragù

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Trebuie să fiu sincer, știu că există o resursă infinită de bibliografie online cu privire la sosul ragù. Totuși, îmi este un sos foarte drag și pentru mine trece în sfera „confort food”, deci am hotărât să public și modul în care îmi place mie să îl gătesc.Citește

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Reteta de fricassee de ciuperci de padure

Fricassee de ciuperci de pădure

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Până recent am avut o oarecare indiferență legată de prezența ciupercilor în alimentație, dar recent, cu ajutorul socrului care e culegător și îmi asigură un stoc constant, m-am apucat de gustat și experimentat felurite moduri de a savura ciupercile. Am testat această rețetă cu mai multe tipuri de ciuperci de pădure; bureți de spini, gălbiori sau chiar hribi, tote ciupercile s-au potrivit foarte bine.

Citește

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Supa de pui in stil asiatic

Supă asiatică de pui

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

În ultimii ani am început să asistăm la o mai mare deschidere a românilor spre alte culturi gastronomice. Asta se vede și din ingredientele prezente prin supermarket, și la numărul de restaurante asiatice, arabe sau indiene care e în continuă creștere. Prin această rețetă îmi propun să vă prezint un mod simplu de a experimenta gusturi asiatice în propria bucătărie. 

Citește

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Risotto cu legume

Risotto cu legume

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Risotto este văzut ca și o mâncare foarte complicată, asta este în mare parte din cauza marketingului și a faptului că tehnica specifică de gătire a acestuia nu face parte din bagajul cultural al nostru. Bineînțeles că un risotto poate fi și foarte elevat, dar asta ține mult și de ingredientele folosite. De data asta, vă propun să folosim ingrediente simple și astfel să învățăm tehnica împreună. În viitor vom avea destul timp să dezvoltăm noi rețete.

Citește

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone