Specii de ciuperci comestibile
Conținutul
Intoxicaţia cu ciuperci este foarte greu de tratat şi deseori este chiar fatală. Ştiri pe aceeaşi temă Tocăniţă de ciuperci cu smântână şi mămăliguţă Există mai multe criterii prin care putem deosebi ciupercile otrăvitoare de cele sigure pentru consum.
În primul rând, cele otrăvitoare au un miros înţepător, în timp ce ciupercile comestibile au un miros similar alunelor sau făinii, scrie Sanatate.
Ciuperci comestibile vs ciuperci otrăvitoare: cum le deosebim | printreoale.ro
În plus, cele periculoase au pete le nivelul pălăriei şi o specii de ciuperci comestibile neregulată. Ciuperci comestibile versus ciuperci otrăvitoare: Mituri despre ciupercile otrăvitoare Din specii de ciuperci comestibile, multe persoane se bazează pe criterii greşite atunci când aleg ciupercile pe care le consumă şi deseori se otrăvesc.
Iată câteva mituri demontate de ştiinţă.
Înnegrirea unei ciuperci indică faptul că este toxică? În ciuda opiniei larg specii de ciuperci comestibile, oxidarea unei ciuperci tăiate nu este semn că ea este otrăvitoare. Oxidarea nu are legătură cu toxina, de aceea există multe ciuperci comestibile care se oxidează.
Nutriție și toxicitate[ modificare modificare sursă ] Recoltă de ciuperci Din păcate multe din ciupercile comestibile pot fi confundate ușor cu ciuperci otrăvitoare de același gen din cauza similitudinii ca de exemplu Amanita rubescens cu o canelură tipică pe manșetă și Amanita pantherina cu o canelură tipică la marginea pălăriei. Spre deosebire de plante, ciupercile au un citoschelet susținător din chitină care contribuie la scăderea digestibilității lor în cazul persoanelor cu sistem digestiv sensibil. De acea câteva soiuri trebuie fierte suficient de mult. Unele specii de exemplu Amanita rubescens sau Boletus luridus - sin.
De asemenea, dacă atingem cu un obiect de argint ciuperca şi obiectul se înnegreşte asta nu este dovada că avem de-a face cu o ciupercă toxică. Argintul se înnegreşte din cauza hidrogenului sulfurat, care nu are legătură cu toxinele. Din păcate, acest clasic test pentru toxicitatea ciupercilor iese deseori negativ, deşi ciupercile sunt periculoase.
Nici culoarea vie a ciupercii nu este un semn pivind toxicitatea ei.
Cea mai otrăvitoare ciupercă are o culoare foarte banală, ştearsă. Nu trebuie să ne bazăm pe faptul că viermii sau insectele nu vor cunsuma ciupercile otrăvitoare. Aceste nevertebrate pot mânca ciuperci care pentru om sunt deosebit de toxice.
O altă greşeală gravă pe care o fac multe persoane, bazată pe un mit, este să ţină în oţet ciupercile, pentru ca toxinele să fie astfel eliminate.
Ciuperci comestibile versus ciuperci otrăvitoare: Mituri despre ciupercile otrăvitoare
În realitate, oţetul nu poate neutraliza otrava. La fel, chiar dacă aruncăm apa în care au fiert ciupercile otrăvitoare, asta nu le va face inofensive, pentru că toxinele nu se pot dizolva în apă.
Experţii sunt singurii care pot deosebi corect ciupercile otrăvitoare de cele comestibile. De aceea este mai bine să cumpărăm aceste produse din magazine, unde ciupercile au aviz sanitar. Ciuperci comestibile versus ciuperci otrăvitoare. Cele mai toxice soiuri Potrivit publicaţiei Ziarul Luminaprintre cele mai periculoase ciuperci se numără buretele pestriţ sau muscariţa Amanita muscaria. Pălăria acestui soi este ca un clopot bombat, de culoare roşie, cu scame albe.
Intoxicaţia cu această ciupercă produce simptome similare beţiei şi uneori chiar delir sau pierderea cunoştinţei.
Ciuperci comestibile - Wikipedia
Buretele viperei Amanita phalloides este o altă specie foarte toxică. Aceste ciuperci au culoarea măslinie sau verzuie, iar carnea albă.
Otrăvirea cu acest soi produce primele simptome abia după 12 ore de la ingerare. O altă specie otrăvitoare este buretele panterei Amanita pantherina. Suprafaţa pălăriei este de culoare brun deschis sau cenuşiu, are solzi albi şi este lipicioasă. Buretele dracului sau hribul ţigănesc Boletus satanas are pălăria alb-cenuşie, apoi ruginie, cu diametrul de cm.
Piciorul are o reţea roşie în partea de sus, iar carnea este albă. Soiuri comestibile Dacă vrem să culegem singuri ciuperci trebuie să fim atenţi la aceste detalii, care ne indică speciile comestibile.
- Tipuri si Specii de Ciuperci Comestibile: Descriere si Avantaje
- Tipuri delicioase de ciuperci pentru gatit | Articol | Untdelemn de la Bunica
Hribii au pălăria castanie-brună, cresc pe sol în luminişurile din pădurile de conifere sau foioase. Gălbiorii sau bureţii galbeni au culoarea gălbenuşului de ou la exterior şi carnea albă la interior.
Meniu de navigare
Cresc în grupuri, în pădurile umbroase şi umede. Ghebele au la maturitate pălăria aproape plană, cu mici solzi bruni, dispuşi în cercuri.
Она сразу же вспомнила: когда-то ребенком не сомневалась в том, что ее любимая собака может улыбаться. "Зрение говорит нам так много, - пришло ей в голову, - куда больше, чем мы предполагаем". Она ощущала удивительный покой.
Pe picior au un inel cu marginile în papilomele sunt tratabile. Aceste ciuperci apar toamna în tufe mari, cu multe exemplare. Dacă apreciezi acest articol, te așteptăm să intri în comunitatea de cititori de pe pagina noastră de Facebook, printr-un Like mai jos: citeste totul despre:.
